PELATIHAN PEMBACAAN LABEL GIZI PADA KEMASAN PRODUK PANGAN GUNA MENINGKATKAN PENGETAHUAN DAN PEMILIHAN MAKANAN PADA REMAJA

Abstract

Fenomena obesitas beriringan dengan adanya tren makanan viral di lingkungan masyarakat menarik banyak perhatian dikalangan usia remaja. Hal ini harus segera ditanggulangi dengan cara meningkatkan pengetahuan dan kewaspadaan khususnya dalam keputusan pemilihan makanan pada remaja. Pembacaan label pada kemasan produk pangan  dapat dilakukan sebelum seseorang memutuskan untuk mengonsumsi pangan tersebut. Oleh sebab itu, pegabdian ini bertujuan untuk memperbaiki pengetahuan dan eterapilan remaja dal membaca tabel gizi. Kegiatan ini bermitra dengan Sekolah Menengah Kejuruan (SML) Sahid Kota Surakarta yang berada pada Wilayah kerja Puskesmas Gambirsari. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini akan dilakukan pada remaja di wilayah kerja Puskesmas Gambirsari Surakarta. Diawali dengan pemberian materi Pendidikan gizi terkait dengan dampak obesitas dan dilanjutkan dengan pelatihan pembacaan label gizi pada kemasan produk pangan dengan menggunakan media Power Point, booklet dan contoh produk kemasan. Disamping itu juga dilakukan pemberian pre- dan post- test sebagai indicator keberhasilan kegiatan ini. Hasil pengabdian menunjukkan bahwa peningkatan rerata keberhasilan pengetahuan pada produk 1 sebesar 30% (dari 28% menjadi 58%). Meskipun pada produk 2 terdapat penurunan skor 4% karena faktor kelelahan dan banyaknya materi. Secara keseluruhan kegiatan ini berhasil meningkatkan keterampilan siswa. Kesimpulan dari kegiatan pengabdian ini yaitu pelatihan ini efektif dalam peningkatan kesadaran dan keterampilan remaja dalam membaca label gizi untuk membantu pengambilan keputusan pemilihan makanan harian yang lebih sehat.

Obesity, coupled with viral food trends, has attracted significant attention among adolescents. This issue must be addressed immediately by increasing knowledge and awareness, particularly regarding food choices. Reading labels on food packaging can help you decide whether to consume a food. Therefore, this service project aims to improve adolescents’ knowledge and skills in reading nutrition labels. This initiative is carried out in partnership with Sahid Vocational High School in Surakarta, which is located within the service area of the Gambirsari Community Health Center. This community service activity will be conducted with adolescents within the Gambirsari Community Health Center area. It will begin with the provision of nutrition education materials on the impacts of obesity and will continue with training in reading nutrition labels on food product packaging, using PowerPoint presentations, booklets, and product packaging samples. Pre- and post-tests will also be administered to measure the success of this activity.The results of the community service project show that the average knowledge success rate for Product 1 increased by 30% (from 28% to 58%). However, there was a 4% decrease in the score for product 2 due to fatigue and the large amount of material. Overall, this activity successfully improved students' skills. The conclusion of this community service activity is that this training is effective in raising adolescents’ awareness and improving their skills in reading nutrition labels to help them make healthier daily food choices.