INOVASI DARI JANTUNG PISANG (MUSA SPP.)

  • Afifah Novitasari
  • Afin Ambarwati MS
  • Apriliani Lusia W
  • Dewi Purnamasari
  • Erlyn Hapsari
  • Nurul Devi Ardiyani

Abstract

ABSTRAK

Jantung pisang adalah bunga yang dihasilkan oleh pokok tanaman pisang (Musa spp.) yaitu sejenis tumbuhan dari keluarga Musaceae yang berfungsi untuk menghasilkan buah pisang. Tujuan penulisan untuk memberikan informasi inovasi pemanfaatan jantung pisang menjadi produk yang bermanfaat yaitu “nugget jantung pisang†yang sehat untuk dikonsumsi.

Kata kunci: inovasi, jantung pisang, nugget

ABSTRACT

Banana heart is the interest generated by the principal banana (Musa spp.) Which is a kind of family Musaceae plant that produces bananas. The purpose of this paper to inovation the heart of the banana that had they considered junk and useless to produce “nuggets banana heart†healthy for consumption.

Keywords: innovation, banana heart, nugget

Issue
Vol. 4 No. 2, Juli 2013
Section
Penelitian

The copyright of the published articles belongs to Jurnal Kesehatan Kusuma Husada.
Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.